彭庄煤矿以“职工需求”为导向，全面升级食堂服务体系，通过智慧化改造、健康化转型、人性化服务，打造出“有温度、有品质、有保障”的职工就餐新体验。

（扫码点餐）

“码”上美味 秒速开餐

“以前中午吃饭要排20分钟队，现在手机上提前点好，到窗口直接取餐，还能避开高峰期。”综采工区职工张师傅对食堂新上线的“扫码点餐”系统赞不绝口。

为破解传统食堂高峰时段拥堵难题，该矿引入智慧点餐系统，职工通过微信扫码进入点餐页面，可实时查看菜品介绍、营养成分表，并支持提前预约、在线支付。后厨管理同样充满“科技范”。食堂大厅设置的电子大屏全天候直播后厨操作间画面，洗菜池、切配台、烹饪区、餐具消毒间等关键区域一览无余。

“所有食材加工流程透明化，职工吃得明白，我们管得规范。”食堂负责人介绍，监控系统同步接入矿安监平台，实现了食品安全全程可追溯。

（减脂餐）

轻食优“纤” 活力加满

随着职工健康意识增强，食堂推出“健康饮食计划”，设立低盐低糖专窗和减脂餐专区。减脂餐采用杂粮饭、鸡胸肉、西蓝花等低脂高蛋白食材，搭配营养师设计的“一周菜谱”，热量控制在500大卡以内；低盐窗口则通过减少酱油、味精用量，创新使用柠檬汁、香菇粉等天然调味品，让高血压职工也能安心享用美味。

“下井工作体力消耗大，但三高问题不敢忽视。现在每天换着花样吃减脂餐，两个月瘦了8斤！”许多职工都成了健康餐的忠实粉丝。

据统计，健康餐日均供应量从初期的50份增至200份，该矿还计划联合郓城县唐塔医院开展“膳食指导进班组”活动，为职工量身定制饮食方案。

（心愿菜单）

票选风味 “胃”你狂欢

每月底，食堂会根据投票结果更新“心愿菜单”，甏肉干饭、麻辣香锅等地域美食先后登上餐桌。更让职工惊喜的是，食堂推出“每日特色餐”：周一羊肉汤，周三过桥米线，周五现烙牛肉馅饼，地道风味引得不少职工拍照发朋友圈。小炒区则是“现点现炒”的烟火天堂。职工可自选青椒肉丝、爆炒腰花等20余种家常菜。

“比外卖快，比小馆子干净，有家的味道。”90后技术员小李常在这里“加餐”。而免费供应的泡菜、糖蒜、凉拌木耳等多种小菜，成了职工口中“最暖心的配角”。

（明厨亮灶）

明厨亮“账” 食安无槛

食堂门口的红色意见箱旁，张贴着上月职工反馈的整改报告：“建议增加绿豆汤供应已落实”……每条意见均标注处理状态。该矿工会建立“职工-食堂-监督小组”三方联动机制，意见箱每日开箱、48小时反馈，让职工诉求“落地有声”。

在食材管控上，食堂严格执行“三查三验”制度：查供应商资质、查检疫证明、查农药残留；验重量、验品质、验存储条件。米面油采用国企直供，肉类实现全程冷链直达，蔬菜每日清晨5点配送，确保新鲜度。

“现在吃饭就像在自家厨房，特别踏实。”职工家属开放日上，一位矿工家属参观后感慨道。

从智慧化改造到健康化转型，从口味创新到监管升级，彭庄煤矿职工食堂的蝶变，折射出企业对“以人为本”理念的深刻践行。在这里，扫码点餐节省的是时间，低盐窗口守护的是健康，心愿菜单传递的是尊重，明厨亮灶彰显的是责任。

“食堂的饭菜越热乎，职工的心气就越足。我们要让每一双升井后疲惫的手，都能端起一碗称心饭。”党委副书记、纪委书记、工会主席朱利文说。