为全面提升食堂管理水平和服务质量，让职工吃得开心、吃得放心，打造优质职工食堂，盟鲁公司多措并举用心办好“食”事，用情做优“食”事，以贴心服务不断提升职工的获得感、幸福感、安全感。

让职工吃得开心

“每天早点包子油条鸡蛋‘老三样’早就吃腻了，现在新增了蒸饺、炸糕、馅饼、玉米、红薯等餐品，选择多了，吃得也开心了！”正在吃早餐的栗师傅开心地说。

（用心服务职工）

该公司坚持从提升职工“舌尖上得满意度”入手，定期组织召开职工代表座谈会，认真倾听员工意见、了解员工心声，并定期对伙食质量开展评价分析，积极出点子想办法，及时解决职工反映的问题，不断提高管理能力，改进服务水平。

“在7月份的职工座谈会上，职工代表提出了早点品种单一的问题，我们第一时间把问题向后勤服务中心进行了反馈。”该公司工会副主席贾瑞溪说。针对大家提出的意见和建议，后勤服务中心及时核实、积极整改，把提升早餐质量排在攻坚计划之首，号召食堂工作人员集思广益开发新品，克服食堂工作人员少、厨房场地小等困难，短时间内研究制定出了早餐新菜品开发计划，并迅速进入实施阶段，从8月份开始，早餐由原来三种增加至十几种，大幅提升了职工用餐满意度，获得了广大职工的一致好评。

（荤素合理搭配）

此外，他们还根据职工意见灵活调整食谱，按照健康养生、荤素搭配的原则，在丰富菜品种类和花样上做文章，做到菜品丰富健康美味、营养搭配合理，创造出更多让职工满意的精品菜、特色菜、品牌菜，保证全体职工吃得开心。

让职工吃得放心

“民以食为天，食以安为先”。为保障职工饮食安全，该公司坚持加强食堂规范化、标准化管理，成立了由工会和职工代表组成的“伙食管理委员会”，从食品采购到加工全过程进行监督检查，确保食材新鲜、健康、美味，让职工吃得健康、吃得放心。

（卫生监管到位）

针对夏季高温储存难等问题，食堂增加采购次数，尽量少存食品，并对采购成品、半成品、生熟食品进行分类存放、分类冷藏，避免交叉污染，确保食品新鲜、安全。

该公司进一步加强食品加工规范操作，做到食品生熟分存、高温烹制，并严格按规定做好每餐食品成品留样，规范食材从粗加工到清洗，从切配到烹制的食品加工全流程、全环节的正规操作，杜绝交叉污染。在日常操作中，要求厨师严格按照规章操作，“我们要求，厨师必须要穿炊事服、戴炊事帽、佩戴口罩和手套，确保菜品干净卫生。食堂坚持每顿一消毒、每天一清扫，灶具间即用即清，确保食堂环境安全。”该公司后勤服务中心主任陈健说。

与此同时，他们针对厨房操作间内灶具、软管和油罐等燃气设备及燃气报警装置进行重点检查，防范燃气事故发生。每周对厨房消毒柜、绞肉机、蒸箱等各类电器设备和插座开关进行检查，及时排查隐患，确保无乱拉电线、线路老化等问题，营造安全的厨房环境。

为营造勤俭节约的良好氛围，他们强化宣传引导，通过在食堂显著位置张贴节约粮食的宣传标语，不断强化职工厉行节约的思想自觉和行为习惯；根据食堂就餐人员实际，合理采取错峰就餐制度，按照各生产车间、机关科室的顺序依次错峰就餐，减少了排队拥挤，提高员工就餐舒适度，并对违反制度规定的行为进行通报批评，不断规范用餐秩序与用餐行为。

“下一步，我们将持续深化‘我为职工办实事’活动，坚持食堂满意度调查机制，利用职工思想动态排查、职工代表巡视、职工微信群等线上线下多种渠道，及时受理职工需求，更好地服务职工，让职工的幸福感成色更足、获得感更可持续、安全感更有保障！”该公司党委副书记、工会主席、纪委书记杨红树说。