今年以来，郭屯煤矿秉持以职工为中心发展理念，持续关心关注民生实事，用心打造“舌尖工程”，用情办好“食”事，不断提升职工幸福指数。

（整洁干净）

严格把关 “福”从口入

该矿严把食材原料采购验收关、制作售卖关和留样消毒关。在确定原材料供应商前，组织生活委员会成员实地调研周边大型超市、蔬菜食品市场，严格查验供应商各类证件、门店环境等，确保具备相应供货资质。

“为确保原材料新鲜度，除米、面、油以外，其余全部当日采购、当日使用。由验收员、保卫人员和厨师切配人员验收称重，查验肉类检验合格证，对入库物资分类上架、离地离墙存放。”该矿食堂管理负责人赵训军介绍。原材料初加工时，严格红白案分开、生熟分开、红白墩分开、红白洗菜池分开，封膜保存、分类存放、分区存放。为保证质量安全，所有售卖食品均自行加工制作。

（大显身手）

吃得安全 咽得顺畅  

为确保工作人员卫生、着装、个人防护达标，该矿职工食堂每日进行晨检，每天对室外环境消毒4次，室内进行物理消杀，科学避蝇灭鼠。每月聘请专业团队进行1-2次全面消杀，遏止“四害”滋生。对碗筷、餐盘等餐具采用蒸汽、八四双重消毒，日消毒约1万多具，每天安全保障就餐约6100人次。

“我们对职工食堂实施‘7S’精益管理，定人、定位、定物，人走灯闭物归位，每天巡检重点要害部位，加强服务人员消防、用电、用气和操作安全岗位培训，确保不恐慌、懂常识、能操作、会处置。”该矿后勤服务中心主任王奉杰介绍。

盛上“美味” 端出“满意”

该矿着力提高职工食堂服务水平，在餐厅设置公示栏、意见栏，每天公布食材价格和每周菜谱，不断丰富供餐品种，提升菜肴质量，午、晚、夜3餐菜品花样均达20余种，每天午餐分别推出一款1元、2元和3元特价菜品，4餐免费提供玉米粥、鸡蛋汤等稀饭及小咸菜，专门设置调味台，方便职工自调口味。开设特色小炒窗口，职工可根据口味按需点餐，精准“订单”，吃得满意、吃得舒服。

（盛满“周到”）

2021年开始，该矿职工食堂食品安全动态等级连续2年被郓城县市场监督管理局评为A级。

“小饭碗里装着大民生。我们将继续强化职工饮食安全管理，办好职工‘食’事，写好‘舌尖’文章，持续提高职工群众幸福感、获得感。”该矿党委副书记、工会主席、纪委书记秦晓强表示。